Scopri La Rocciata Umbra

La Rocciata è uno dei pilastri della tradizione gastronomica umbra. Immancabile sulle tavole degli italiani la vigilia di Ognissanti, accompagna i pranzi domenicali e festivi delle famiglie umbre durante il periodo autunnale ed invernale. Sebbene esistano diverse varianti di questo dolce legate alla tradizione dei vari luoghi e delle varie famiglie, nella nostra versione una sfoglia sottilissima, fatta con semplici e poveri ingredienti avvolge un delizioso ripieno di pere e frutta secca, come noci e pinoli, uvetta, cacao e alchermes.