La Rocciata è uno dei pilastri della tradizione gastronomica umbra. Prodotto del tutto artigianale si caratterizza per la sua tipica forma arrotolata. La sfoglia sottilissima é fatta con pochi semplici ingredienti ed accompagna perfettamente il ripieno di pere, frutta secca, uvetta e cacao. A controbilanciare la dolcezza di questo antico piatto il sapore dell’alchermes.
Confezione da 700 gr circa.
Esaurito
La Rocciata è uno dei pilastri della tradizione gastronomica umbra. Prodotto del tutto artigianale si caratterizza per la sua tipica forma arrotolata. La sfoglia sottilissima é fatta con pochi semplici ingredienti ed accompagna perfettamente il ripieno di pere, frutta secca, uvetta e cacao. A controbilanciare la dolcezza di questo antico piatto il sapore dell’alchermes.
Confezione da 700 gr circa.
Esaurito
La Rocciata è un dolce dalle antiche origini. Il giorno della vigilia di Ognissanti, non può mancare sulla tavola degli umbri questo particolare prodotto, rivisitato secondo le tradizioni delle varie zone della regione e delle singole famiglie. Sebbene molto simile allo strudel cui, secondo alcune teorie, sembri derivare, se ne differenzia per il gusto e l’aspetto arrotolato su stesso. La sfoglia è sottilissima e contiene al suo interno un impasto, che è un tripudio di dolcezza, con pere, frutta secca come noci e pinoli, uvetta e cacao.
Ingredienti: farina di grano tenero tipo “00”, latte, olio di oliva, zucchero, sale aromi naturali.
Ripieno: noci, cacao, uvetta, zucchero, pinoli, alchermes, pere.
Formato: confezione da 700 gr circa.
Consigli per l’uso: la giusta conclusione dei pasti domenicali e festivi del periodo autunnale. Trova un ottimo accompagnamento con il sagrantino passito.
